도쿄 가이세키 다이고 - 미쉐린 2스타

일본식 정원과 맛있는 가이세키, 다이고 고기와 어류를 전혀 사용하지 않는 정진요리 가이세키 전문점 아디고는 무려 1950년에 오픈한 곳이에요. 역사와 전통을 이어져 오고 있는 레스토랑으로 미슐랭 2스타를 받았어요. 이곳은 일본 전통 양식 중 하나인 스키야 건축 양식으로 지어져있고, 조그만 일본식 정원이 딸려있어 그 아름다움과 고요함이 매력적인 레스토랑이에요. 그리고 기모노를 입은 상냥한 스텝들이 여러분의 식사를 도와드리는데 정말 이색적인 풍경이에요. 다이고에서는 재철 재료를 사용하기 때문에 요리를 맛본다면 계절감을 더욱 잘 느낄 수 있을 거예요. 프라이빗한 공간에서 즐기는 다이고는 프라이빗한 공간에서 가이세키를 즐길 수 있도록 되어 있어요. 방 한켠이서는 향이 은은하게 피어오르며 더욱 분위기가 있고, 손님들의 이동 동선이 겹치지 않도록 오카미 상의 안내에 따라 이동해요. 우리 일행 말고는 아무도 만나지 않아서 정말 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있어요. 제철 야채의 특별한 가이세키 음식은 정갈하게 담겨 나오는 정진 요리로 야채가 주를 이루고 있어요. 고기를 추가 할 수 있지만 그냥 야채만 먹어도 이렇게 맛있을 수 있나 싶을 정도로 완벽한 음식이에요. 직접 맛을 보면 왜 미슐랭 가이드에 선정되었는지 누구나 알 수 있을 정도예요. 지금까지 그 어디에서도 맛볼 수 없었던 특별한 정진요리 가이세키를 다이고에서 즐겨보세요.