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베트남은 길거리 음식에 관한 한 절대적인 전설이며, 시간과 배를 최대한 활용하고 싶다면 현지인과 함께 사이공의 길거리 음식 중 최고를 골라보는 것도 좋을 거예요. 먹방 바지를 입고 저희를 따라가 보세요!
사이공 음식 투어는 차오 묵(마른 오징어 죽)과 자 수이(광둥식 돼지고기 바비큐)와 같은 정통 현지 애피타이저로 시작됩니다. 사이공의 중심부에서 길거리 노점의 매콤한 맛을 음미하고 눈앞에서 펼쳐지는 현지인의 삶을 보면서 중국 음식이 베트남 요리에 어떻게 통합되었는지 알아보세요.
많은 사이공 사람들의 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 독특한 길거리 음식 반보반티에우를 먹으러 응웬콩쭈와 칼메트 구석으로 향하면서 현지 생활에 대한 몰입은 계속됩니다.
이곳은 베트남 보건의료 시스템에 크게 기여한 파스퇴르의 두 제자 칼메트와 예르신에 대해 알아볼 수 있는 좋은 장소이기도 합니다. 사이공에 있는 파스퇴르 연구소는 프랑스 외 지역 최초의 연구소로 칼메트가 설립했으며, 나트랑에 있는 연구소는 하노이 의과대학의 설립자이자 흑사병을 일으키는 박테리아를 발견한 예르신이 설립한 곳입니다. 그래서 이 세 이름은 호치민에 마지막으로 남은 프랑스 이름 중 하나입니다.
다음 맛집으로 가는 길에 바다의 여신을 의미하는 추아바티엔하우(Chua Ba Thien Hau)를 지나가게 됩니다. 이 전 중국인 커뮤니티 하우스는 광둥, 터취, 하카 등 여러 시기에 걸쳐 사이공으로 이주한 중국인들을 기리는 곳입니다.
사이공 커피 애호가들이 매일 마시는 방식으로 커피를 즐기지 않고는 진정한 현지 체험이라고 할 수 없습니다. 사이공의 인기 있는 현지 카페로 가서 커피 한 잔을 즐겨보세요. 커피를 마시는 현지 스타일을 보여드리면 집처럼 편안하게 커피를 즐길 수 있을 거예요!
다음으로 사이공을 대표하는 길거리 음식인 하 까오(중국식 딤섬), 보 비아(사이공식 스프링롤), 보 꾸온 모 차이(바비큐 소고기 미트볼)를 맛볼 거예요. 이 요리들은 남부 사람들이 가장 인기 있고 선호하는 요리 중 하나로, 길거리 노점부터 고급 레스토랑까지 어디에서나 찾아볼 수 있습니다. 이 요리가 사랑받는 이유는 재료가 놀라울 정도로 간단하지만 맛과 풍미가 정말 잊을 수 없기 때문입니다(약속드립니다).
그런 다음 부이비엔으로 가서 디저트로 베트남식 바나나 튀김을 선택해 현지인들에게 엄청난 인기를 끌고 있는 전통 바나나 튀김의 새로운 버전인 베트남식 바나나 튀김을 맛볼 거예요.
사이공 길거리 음식 투어를 마무리하는 것은 역시 길거리 맥주입니다! 이 길거리 맥주 노점에서 시원한 사이공 맥주를 마시며 현지인들과 어울릴 수 있으니 저녁을 마무리하기에 나쁘지 않죠?
이제 막바지에 이르렀지만 현지 가이드가 이 지역을 더 둘러볼 수 있는 팁을 제공하거나 택시를 타고 숙소로 돌아갈 수 있도록 도와드릴 수 있습니다.
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** 원문 **
We all know Vietnam is an absolute legend when it comes to street food, and if you want to make the most of your time (and stomach space), you’ll want to head out with an in-the-know local to pick out the best of the best of Saigon’s street food. Put your eating pants on and follow us!
Our Saigon food tour kicks off with some authentic local appetizers such as chao muc (a dry squid porridge) and xa xui (Cantonese barbecued pork). Learn how Chinese food has been integrated into Vietnamese cuisine as you inhale the spicy flavours of the street stalls and watch local life unfold before your eyes in the heart of Saigon.
Our immersion into local life continues as we make our way to the corner of Nguyen Cong Tru and Calmette for a unique street food called banh bo banh tieu, which recalls memories of many Saigoneses’ childhoods.
This spot is also a good place to learn about Calmette and Yersin, the two disciples of Pasteur who greatly contributed to the health health system in Vietnam. The Pasteur Institute in Saigon is the first one outside of France, and was set up by Calmette, and the one in Nha Trang was started by Yersin – who was also the founder of the University of Medicine of Hanoi and discovered the bacteria that causes Black Death. This is why these three names are among the last remaining French names in HCMC.
On the way to our next food stop, we will pass by Chua Ba Thien Hau, which means the Goddess of the Sea. This former Chinese community house honours Chinese immigration to Saigon through the different periods of Cantonese, Teochew and Hakka.
It wouldn’t be a true local experience without enjoying coffee the way Saigonese coffee aficionados do on a daily basis. We’ll head to a popular local hem of Saigon to enjoy a cup. We’ll show you the local style of taking your coffee and you’ll feel right at home!
Next up on our Saigon food adventure is another one of the city’s iconic street food dishes: ha cao (Chinese-style dim-sum), bo bia (Saigonese spring roll) and bo cuon mo chai (barbecued beef meatballs). These dishes are some of the most popular and preferred dishes by southerners, and you can find them everywhere, from street stalls to fancy restaurants. What makes them so beloved is that the ingredients are so strikingly simple, yet the tastes and flavours are truly unforgettable (we promise).
We’ll then head to Bui Vien to pick up a Vietnamese fried banana for dessert, a new version of the traditional version that is crazy popular with locals.
We’ll cap off our Saigon street food tour with, what else, street beer! At this street beer stall we’ll outfit you with a cold Saigon beer and the chance to mingle with locals – not a bad way to end the evening, is it?!
We’ve reached the end, but your local guide is happy to provide tips for exploring the area further, or assist you in getting a taxi back to your accommodation.